Una experiència on trobarem sabors d’aquesta temporada, textures, aromes tradicionals que reinterpretem i fusionem amb les d’altres cultures.

Introducció:
Consomé de benvinguda
Bunyol de sobrassada 
Mimètic de cacauet 
Bao de cansalada i tòfona 
Pa de vidre amb anxova 
Esfèric d’oliva

Capítol 1. Reinterpretació
L'ou en dues coccions, el pa a la pedra d’en pastis i l'oli del tros.
Plat de temporada

Capítol 2. La tradició
Caneló de rostit de cérvol
Arròs sec de gamba

Capítol 3. El mar
El peix de llotja

Capítol 4. La muntanya
Terrina de garrinet

Annex. La formatgeria
Una selecció de formatges on escollir 5 talls al gust
Suplement 11€

Capítol 5. Un festival dolç
Violeta d’hivern
PX i xocolata

65€

El nostre sumiller pot afegir un maridatge de vins per 45€ pp
Servei de pa 3’5€ pp
Petit four 3€